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(Re)trouvez votre corps de surfeur.euse!

Chez Palika Poke, nous vous proposons une autre vision du Poké Bowl. Celle d’un Poké généreux, décomplexé et gourmand!

Saviez-vous que Palika veut dire Paris en Hawaiien?

LE POKÉ EST UN PLAT HAWAÏEN COMPOSÉ DE CUBES DE POISSONS CRUS ET MARINÉS. TU LA SENS CETTE ÉNERGIE?

BARACK OBAMA EST NÉ EN 1961 À HONOLULU, HAWAÏ. LA PREUVE QUE MANGER DU POKÉ REND PUISSANT.

Le poisson cru est un élément commun aux gastronomies du monde entier et chaque tradition culinaire illustre une manière différente de le préparer.

 

Ainsi, les sushis et sashimis des uns font-ils écho aux ceviches et aux tartares des autres. Même si, de notre point de vue, la palme du cocotier revient haut la main aux Hawaïens et à leurs Poké Bowls !

 

Traditionnellement, le Poké Bowl se compose d’une base de riz pour tenir au ventre, d’un peu de poisson cru (ou de boeuf cru – exclusivité Palika) pour l’apport en protéines et de fruits et légumes pour la couleur et les vitamines. Ainsi, en sus d’être succulent le Poké Bowl est-il sain !

 

Son format – le bowl – le rend très facile à manger sur le pouce (surtout si l’index se propose en renfort). Il convient parfaitement aux habitudes de consommation de l’homo workaholicus moderne à qui le nouvel ordre économique mondial ne laisse guère le loisir de longues pauses déjeuners.

 

Pour les accros aux références, les pinailleurs et les food-snobs, hasardons que le Poke Bowl peut être envisagé comme la rencontre d’un Shirashi et d’un Ceviche sur fond de colliers de fleurs et de Ukulélés (et ca tombe bien parce que chez nous, on adore les Ukulélés!).

 

Chez Palika, nous nous démarquons en mélangeant minute dans un saladier, le poisson ou la viande ainsi que les fruits et légumes et la sauce devant le client. Nous sommes persuadés que notre Poké n’en est que plus gourmand et esthétique. L’élaboration de nos recettes est pointilleuse mais juste. Un accent tout particulier est donné aux sauces que nous proposons.

UN POKE ENGAGÉ

 

Nous travaillons avec les produits les plus frais et les plus respectueux de l’environnement possible.

Grâce à une démarche responsable et une étroite collaboration avec nos fournisseurs, nous promettons des Pokés de qualité à chacune de vos visites!

Envie d’organiser un événement ou de parler surf ?

Palika Poke

 

36 Rue de Cléry, 75002 Paris
Tél: +33 (0) 1 42 21 42 62